Новинки

Поліфеноли винограду 25мл.

Поліфеноли винограду 25мл.

20.00 грн.
Поліфеноли виноградних кісточок - найсильніший антиоксидант, який унікальним способом зберігає Вашу ...

Детальніше...

Суміш тригліцеридів капронової та каприлової кислот 25г.

Суміш тригліцеридів капронової та каприлової кислот 25г.

18.00 грн.
INCI: Caprylic / Capric TriglycerideТригліцериди каприлової і капринової кислот - масляна рідина, що...

Детальніше...

Бензофенон 3 (уф-фільтр) 10г.

Бензофенон 3 (уф-фільтр) 10г.

14.00 грн.
Біла кристалічна речовина. Не розчиняється у воді, розчиняється в маслах і емульсіях. У косметиці за...

Детальніше...

Емульгатор SIMULGREEN 20г.

Емульгатор SIMULGREEN 20г.

58.00 грн.
SIMULGREEN 18-2 - неіоногенний гліколіпідний емульгатор М / В рослинного походження, в концентрації ...

Детальніше...

ПАР Proteol OAT (25мл.)

ПАР Proteol OAT (25мл.)

30.00 грн.
Вівсяний ПАР (Proteol ОАТ PF)INCI: Sodium Lauroyl Oat AminoacidsЗовнішній вигляд: світла, злегка зам...

Детальніше...

ПАР Proteol APL (25мл.)

ПАР Proteol APL (25мл.)

27.00 грн.
INCI: sodium cocoyl apple amino acidsСиноніми: яблучний протеол, яблучний ПАР, Proteol AplПризначенн...

Детальніше...

Гідроксиетилцелюлоза (ГЭЦ, ДЕЦ) 10г.

Гідроксиетилцелюлоза  (ГЭЦ, ДЕЦ) 10г.

22.00 грн.
INCI: Hydroxyethylcellulose (HEC) - оксиетилцелюлоза, натросолОпис: Дрібні гранули, порошок, молочно...

Детальніше...

Previous
Наступна
Кошик
VirtueMart
Ваш кошик пустий.

Логін
mylo.lviv.ua Магазин Аювердичні пудри, спеції Ваніль бурбонська стручки (Мадагаскар)
Версія для друку
Вітамін С аскорбінова кислота (50г.)Веселка

Ваніль бурбонська стручки (Мадагаскар)

 ( mylo.lviv.ua )
Ваніль бурбонська стручки (Мадагаскар)
Показати велике зображення


25.00 грн.


Зняті плоди (стручки з дрібним дуже ароматним насінням) піддаються ферментації, сушінню, потім поміщають у скляні колби герметично закупорюють для збереження запаху.

Аромат ванілі благотворно діє на нервову систему, знімає роздратування, заспокоює, сприяє виробленню гормону задоволення серотоніну, що приносить відчуття душевного комфорту і піднесеного настрою. Тому ваніль широко використовується в ароматерапії і парфумерній промисловості.

Ви можете приготувати на основі натуральної ванілі інфузії, спиртовий настій, ванільний цукор, ароматні парфуми або кулінарний шедевр.

Солодкий запах запашної ванілі зберігається на шкірі, волоссі і речах з вовни протягом багатьох годин і це дозволяє використовувати її, як заспокійливий засіб. Запах ванілі чудодійним чином допомагає зцілити деякі з найпохмуріших хвороб у людини і тварин. Ваніль приборкує гнів, заспокоює, усуває роздратування і відчуття тривоги. І взагалі ваніль посилює творчі здібності, стимулює почуття, розслаблює, допомагає при безсонні, знімає неспокій, створює радісний настрій. І не тільки. Вона є антидепресантом, антиоксидантом, анти-канцерогеном, знижує кров'яний тиск, надає допомогу при запаленні, судомах, ревматоїдному артриті, лихоманці, стресах і алергії, використовується при деяких випадках істерії, активує мозок і спонукає розум.

З часів ацтеків, ваніль вважається афродизіаком. В давнину вважали, що тільки екстракти та настойки на спирті мають таку дію, але стаття, написана німецьким лікарем в 1762 році все змінила. Лікар стверджував, що 342 імпотенти були вилікувані, приймаючи відвар з ванілі. У сучасному світі проводилися випробування за допомогою ароматерапії з різними ароматами і більшість чоловіків відреагували на запах ванілі.

Хоч і не багато випробувань було зроблено на ванілі по відношенню до будь-якої конкретної користі для здоров'я, але вона чудово зарекомендувала себе при процесах травлення, нормалізуючи їх.

Також вона застосовується в косметології, оскільки ваніль підвищує м'якість і еластичність шкіри, знімає запалення, усуває висипку і роздратуподразнення, має відбілюючий ефект.

Але потрібно бути обережним, тому що ваніль може викликати алергічну реакцію.

Хімічний склад стручка ванілі:

  • 19 - 25% фруктози і сахарози
  • 11 - 15% жир
  • 15 - 30 % клітковини
  • 4 - 6% мінеральних солей
  • 20 - 35% води
  • 1,5 - 2,5% ефірної олії :
    • 90% ванілін
    • більше 130 інших компонентів

Харчова промисловість:
  • виробництво високоякісного шоколаду;
  • виробництво високоякісного морозива;
  • випічка вищого ґатунку;
  • креми і соуси;
  • виробництво  спиртних напоїв: настоянки, коньяки, коктейлі;
  • виробництво прохолоджувальних напоїв з натуральної сировини;
  • виробництво молочних продуктів: йогуртів, десертів, сирків 
Косметичні властивості похідних ванілі
Унікальні властивості ванілі - одного з найпопулярніших інгредієнтів в косметології, дозволяють зробити будь-яку косметичну процедуру або продукт максимально приємними. При цьому ваніль і її екстракти  мають ряд цілющих властивостей:
• підвищення еластичності шкіри (вікова косметика);
• пом'якшення шкірних тканин (дитяча ванна лінія, чутлива шкіра);
• усунення нервової висипки і подразнень (дерматопрепарати, пляжна косметика, догляд за волоссям);
• антисептичні якості (підліткові акне, гормональні капризи шкіри).


Довжина одного стручка 17-19 см.

Стручок ванілі - як з ним працювати?
Ваніль в стручках надзвичайно легко використовувати. Практично весь аромат ванілі міститься в її насінні, тому для приготування різних страв застосовується простий спосіб - стручок ванілі розрізається вздовж навпіл і ножем зішкрібається насіння з обох утворених половинок. До вашої страви додається отримане таким чином насіння. 

Половинки стручка, що лишились, можна використати для ароматизації цукру - просто покладіть їх у банку з цукром і щільно закрийте. Через кілька днів будете мати чудовий цукор з ароматом ванілі. Таким самим способом можна ароматизувати натуральну каву, чай, какао - головне, щоб посудина була щільно закрита і не містила багато повітря.

Готування на основі молока

Якщо при приготуванні Ваших страв потрібно використовувати молоко, тоді стручок ванілі застосовують так:  нагрійте кип?ячене молоко, розріжте ваніль навпіл, відділіть ножем насіння і киньте його разом з половинками стручка в молоко. Нагрівайте, не доводячи до кипіння, молоко з ваніллю протягом десяти хвилин. Чим довше насіння буде в молоці, тим краще розкриється аромат.

Ванільний цукор

Для отримання ванільного цукру просто змеліть цукор разом зі стручком ванілі у блендері. Для кращого результату поріжте стручок поперек на 4-5 частин.

Екстракт ванілі

Ви можете приготувати екстракт ванілі в домашніх умовах найвищої якості. Для цього візьміть 100 грамів стручків ванілі вищого ґатунку, поріжте їх вздовж навпіл і на три-чотири частини поперек, покладіть до тари з темного скла і залийте 250 грамами горілки  37-40? (не використовуйте алкоголь більшої міцності - ваніль не розкриє свій аромат в повній мірі). Поставте вашу скляну ємність в прохолодне темне місце на 6 місяців. Протягом першого тижня раз  на добу струшуйте екстракт. В результаті Ви отримаєте екстракт найвищої якості!



Зберігання:
стручки ванілі потрібно зберігати в темному сухому місці, в запечатаній банці, загорнутими у папір, щоб до них не добралася волога. Не можна зберігати їх в холодильнику, так як вони засихають і кристалізуються.


:





Востаннє змінено: вівторок, 25 вересень 2018 23:24