ТИПОВІ ПОМИЛКИ

Проблеми та їх вирішення
або: сміттєва яма почекає

Кажуть: перший млинець - комом. Але буває й так, що грудкою стає і п'ятий і десятий. Людині властиво помилятися. Усувати помилки - ось мистецтво, якому треба вчитися. Ми з задоволенням поділимося з Вами досвідом майстрів миловарів:


1. мило не густіє (схоплюється)
2. виходить ламке, крихке мило
3. виходить занадто м'яке мило, що розпадається на частини при різанні
4. ефект сиру Емменталя
5. маслянистий мильний блок
6. масляний шар на милі
7. на милі або всередині мила утворюється рідина
8. дерозшарування сирої мильної маси ще в каструлі
9. білий наліт на милі
10. білі крапки в милі
11. виражена нерівномірна текстура
12. мило не бажає вилазити з форми
13. кристали NaOH в готовому милі
14. мило погано пахне

Мило не густіє (не схоплюється)

Переконайтеся, що Ви взяли вірну кількість NaOH. Нові рецепти перевірте за допомогою мильного калькулятора.
Якщо Ви взяли вірну кількість лугу, то ймовірно у Вашому милі міститься дуже високий відсоток «м'яких» олій, таких як соняшникова, сафлорова і т.д.
В біді може допомогти тривале (не менше 15-20 хвилин) розмішування маси за допомогою міксера. Якщо міксера немає, мильну масу слід поставити в піч, розігріту до 70-100 ° C, і регулярно помішувати.

Виходить ламке мило, що обламується

Якщо мило розламується, розсипається при розрізанні блоку на шматочки і крім того пече руки, то можливо Ви додали надто багато їдкого натру (або забули додати яку-небудь із підготовлених олій). Причини можуть бути самі прозаїчні: наприклад, у Вас невірно показують ваги. Обов'язково зважуйте компоненти, не покладаючись на етикетки. Якщо є підозра, що в готовому милі відсутня яка-небудь з олій рецептау Вам просто необхідно зважити готовий блок і порівняти його вагу з теоретично розрахованою.
Після виявлення нестачі олії, Ви можете знову розтопити мило і додати відсутній компонент.
Якщо в милі міститься значна кількість жирів, які тверднуть при кімнатній температурі, і, крім того, був зменшений склад води або додана сіль, Ви можете спостерігати той же ефект. У цьому випадку на якість мила це ніяк не впливає і є чисто оптичним недоліком. У цьому випадку можемо порекомендувати розрізати мило на шматочки за допомогою гітарної струни. А з мильної тріски можна зробити пару хороших мильних кульок.
До зламу готового мила можуть привести і деякі використані ефірні олії. У цьому випадку може допомогти додавання в попередньо розтоплене мило додаткової кількості рідини.

Виходить занадто м'яке мило, що розпадається на частини при різанні

Якщо мило не можна розрізати без розпадання його на частини і при цьому воно ще й дуже м'яке, маслянисте, і Ви все зробили правильно і по вірному рецепту, то Ваше мило швидше за все не змогло пройти гелеву фазу. Для вирішення цієї проблеми існує два варіанти: або залишити мило дозрівати на додаткові 10 - 14 днів, або розрізати мило тонкою гітарною струною.

Ефект сиру Емменталя

Якщо Ви при розрізанні мильного блоку на шматочки виявите діри, подібні діркам знаменитого емментальського сиру, будьте гранично обережні: відразу надіньте рукавички (втім, вони завжди повинні бути на Вас одягнені, якщо Ви працюєте з перебуваючим у стадії підготовки милом). Самі по собі дірки не небезпечні (повітряні бульбашки) - небезпечна збирається в них рідина. Це може бути і безпечне ефірна або рідка олія, але і роз'їдає шкіру лужний розчин. Визначити що це можна за допомогою смужок, що визначають рівень рН. Якщо це дійсно лужний розчин, Вам слід це мило розтопити і добре перемішати мильну масу. Якщо рідина - ефірна або жирна олія, значить, мильну масу при приготуванні погано розмішували.

Маслянистий мильний блок

Якщо мило, яке Ви дістаєте з форми, занадто маслянисте, можливо було покладено недостатньо NaOH, або занадто багато додаткового жиру. Якщо з мила не виступає рідина, і воно не кришиться і не розпадається на шматочки, то, можливо, воно буде придатне до використання після деякого додаткового часу дозрівання. У будь-якому випадку перевірте рівень рН. Деякі жири, наприклад, олія какао, погано омилюються лужним розчином, випадаючи тонким шаром зовні мильного блоку. Якщо мило не дуже пережирене, цей шар не надає особливого впливу на загальну якість готового продукту.

Масляний шар на милі

це може статися у кожного: після охолодження на милі залишається невеликий шар олії. Можливо, Ви взяли дуже мало їдкого натру (NaOH), і олія просто не омилилася.
Перевірити це можна дуже просто: злийте олію в окремий стаканчик і зважте її вагу. Також виміряйте вагу мильного блоку. Складіть обидва показники і порівняйте з теоретично розрахованою вагою. Якщо дані не збігаються, а різниця істотна, значить у Вас бракує NaOH.
Якість NaOH також може бути причиною неомиленія частини олії.
Ще одна можлива причина: хімічна реакція не пройшла або пройшла не повністю. У цьому випадку необхідно розтопити мило разом з неомиленою олією і знову залити у форму. Не забудьте додати олію, інакше мило вийде дуже їдким. Можна навіть додати ще рідини або додаткової олії, так як при першому приготуванні напевно були неминучі втрати.

Виступаюча рідина

Іноді так трапляється, що замість міцного, ароматного мила, виходить щось, покрите слизькою плівкою, яка, в гіршому випадку, капає зі старої форми на полицю. З тим же жахом миловар дивиться на рідке або желеподібне утворення на дні форми. Часом, ця рідина виливається з ядра блоку при розрізанні. Цей рідкий осередок дуже неприємний, тим більше, тому що їдкий. Тому, про всяк випадок, при розрізанні мила на шматочки завжди надягайте рукавички. Неважливо всередині або зовні зібралася рідина, мило слід знову розтопити разом з цією виступившою рідиною. У сумнівному випадку можна навіть додати трохи додаткової олії.

Сира мильна маса розпадається ще в каструлі

Буває так, що мильна маса починає розпадатися на окремі грудочки прямо в каструлі: луг відділяється від олії, крім того, в масі починають плавати окремі мильні пластівці. Якщо це відбувається до додавання в масу ефірних олій, то причиною може бути додавання занадто гарячих добавок: наприклад, меду або олії для пережирування.
Для усунення даного дефекту можна розтопити олію в духовці при 100градусах, часом помішуючи, до тих пір поки маса не набуде гомогенного стану. Після того, як маса почне нагадувати за консистенцією вазелін, в неї можна буде як завжди додавати ефірні олії і барвники.
Якщо ж розпадання маси відбувається після додавання ефірної олії, розтоплювати мило в духовці не варто, оскільки тим самим Ви випаруєте всі дорогі ефірні олії, які Ви використовували в рецепті. Усунути цей дефект можна, розмішуючи масу вручну. При певної частці завзятості і терпіння, Ви досягнете Вашої мети. Якщо ж розмішування НЕ допомагає, залишається один шлях - духовка, з усіма випливаючими для ефірної олії наслідками.

Білий порошкоподібний наліт на милі

На готовому милі утворюється тонкий білястий наліт, так званий «содовий попіл». Це - проблема оптики, тобто не робить істотного впливу на якість мила, а неприємна тільки для естетичного сприйняття. Запобігти цьому ефект можна, накриваючи сире мило після поміщення його у форму целофановим пакетом. Усунути цей дефект можна, змивши шар або зрізавши його ножем.
Будьте уважні, не переплутайте цей дефект з викристалізованим лугом. Щоб дізнатися напевно, що це, злегка змочіть мило і проведіть по ньому тест-смужкою, яка визначає рівень Ph.

Білі крапки в милі

Увага! Цими крапками можуть виявитися кристали гідроксиду соди, тобто лугу! Це може статися, якщо кристали їдкого натру не повністю розчинилися в рідині. Можете протестувати пару кристаликів тестовою смужкою. Якщо це NaOH, мило доведеться викинути - інших варіантів немає.
Але це можуть бути випадково утворені в милі при змішуванні міксером повітряні бульбашки з сегментами содового попелу.

Виражено нерівномірна текстура мила

Якщо мило було недостатньо ізольовано або лише частково пройшло гелеву фазу, можуть утворюватися нерегулярні, що відрізняються за кольором і кришаться краї або кути. Цей ефект може з часом (при дозріванні) зникнути. Якщо, все ж, через 6 тижнів він ще помітний, а крім того, мило саме по собі кришитися або виділяється рідина, то це означає, що при приготуванні мило погано змішалося. У цьому випадку мило необхідно накришити на тертці і знову розтопити з невеликою кількістю рідини. Гірше за все цей ефект впливає на мило з мармуровою текстурою, так як в цьому випадку, після топлення, малюнок мила відновити не можна. Як варіант можна додавати в таке розтоплене мило маленькі кубики готового мила контрастного кольору.

Мило не хоче вилазити з форми

Цьому можна допомогти, помістивши форму в морозильник. Дати милу як слід промерзнути, а потім злегка розморозити. У результаті цього між милом і формою утворюється тала вода, завдяки якій мило з легкістю покине форму.
Форми можна прокладати пакетиками або намазувати жиром, наприклад, сумішшю оливкової олії і бджолиного воску.

Кристали NaOH в готовому милі

Нечувано найгірший з можливих дефектів, оскільки передбачає, що мило буде необхідно утилізувати, тобто викинути. Причина - кристали лугу погано розчинилися в лужному розчині під час приготування. Будьте уважні і працюйте ретельно, щоб не пропустити ні одного кристала.

Мило погано пахне

Цьому може бути кілька причин. Наприклад, кавові або молочні мила тим знамениті, що перші дні можуть мати далеко не приємний запах. Цьому може допомогти тільки терпіння. Поганий запах зникне і на протязі наступних тижнів «проб'ється» планований вами аромат. Складування мила для дозрівання на добре провітрюваних полицях значно цьому сприяє.
Якщо ж мило починає через декілька тижнів або місяців видавати неприємний запах, то, швидше за все, Ваше мило згіркло. На щастя таке може статися лише у виняткових випадках, наприклад, якщо використана олія була не першої свіжості. Теж буває, коли використані компоненти виявилися несумісні один з одним.



Інформаційний і графічний матеріал цих сторінок люб'язно наданий нам досвідченим миловаром Клаудією Каспер (www.naturseife.com)